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食品安全

北京市商务局:近两成外卖订单选择“不需要餐具”
来源:转 网 作者:含 糊 时间:2020-09-04

  新京报快讯(记者 黄哲程)今天(9月3日)下午,《北京市生活垃圾管理条例》实施四个月新闻发布会举行。北京市商务局二级巡视员丁剑华介绍,外卖平台统计数据显示,目前北京市已有15%-20%的外卖订单选择了“不需要餐具”。

  丁剑华介绍,《推进餐饮企业厨余垃圾源头减量工作实施方案》已于6月1日印发实施,除了实施“光盘行动”,还明确要减少使用一次性餐具,要求餐饮企业在门店内醒目位置张贴、公示不主动提供的一次性餐具目录,正餐企业做到堂食服务不提供筷子、勺子、刀具、叉子等一次性餐具。

  快餐企业也要减少使用一次性餐具,提倡有条件的门店扩改配建餐具清洗消毒设施,逐步推广使用重复性餐具。外卖业务从“点餐即提供”向“不选不提供”服务模式转变,尽量使用环保餐具。对剩餐打包餐具收取适当费用。

  未来,北京市将逐步推广成品、半成品鲜切菜。鼓励大型连锁餐饮企业通过采购成品或半成品鲜切菜、中央厨房统一加工配送,各企业创新烹饪工艺、提高食材利用率等方式,进一步减少产生厨余垃圾。鼓励引导大型餐饮企业安装厨余垃圾就地处理设施,符合相关条件的企业将纳入“绿色餐饮”支持范围。

  北京市还将推进外卖包装规范减量。当前,北京市正在研究制定餐饮服务外卖绿色包装标准,明确包装材料、用法、用量等,全面推进餐饮外卖包装垃圾源头减量。

  新京报记者 黄哲程


(责任编辑:hjr)

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