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食品安全

新发地“猪肉大王”谈肉价:后续上涨空间有限
来源:转 网 作者:含 糊 时间:2019-08-28

  进入10月份后,调控与稳定供应措施将逐步见效,对牛羊肉的需求也将对猪肉价格起到平抑作用。

  新京报讯(记者 景啸尘)天气炎热的季节,通常是猪肉销售的淡季,但没想到今年肉价却走上了涨价通道。作为北京新发地农产品批发市场的“猪肉大王”,齐尚港这些年见惯了肉价的涨涨跌跌,他昨天告诉新京报记者,猪肉价格的这一轮上涨趋势确实还没结束,但后续涨幅预计已经相当有限,进入10月份后,对牛羊肉的需求也将对猪肉价格起到平抑作用。

  近日,记者走访北京新发地农产品批发市场了解到,上周猪肉的批发价格约为每斤13.7元,同比上涨8.9%,比上个月的每斤11元上涨24.55%。新发地相关负责人表示,上周新发地市场猪肉的批发价格最高价为每斤14.25元,最低价为每斤12元。最低价出现在周前期,最高价也出现在周前期,表明肉价在短期内出现了明显的波动。齐尚港表示,目前市场上的猪肉批发价,已经上升到近几年同期的最高点。新发地相关部门负责人表示,目前猪肉价格已经达到峰值,后续价格也是基本维持在稳定的状态。

  肉价的变动,在零售市场上的体现或许更鲜明一些。记者走访了几家大型超市,发现猪肉的零售价格也在持续上涨,位于宣武门外大街的沃尔玛超市,五花肉每斤43.8元,排骨的价格为每斤59.8元,猪蹄每斤37.8元,前腿、后腿每斤31.8元。

  其实,纵观这十几年来的肉价波动,市场供求关系起到了决定作用,“猪肉大王”齐尚港对肉价的涨跌也早已习以为常。他表示,猪肉涨价的主要原因是因为目前生猪的存栏量比较低而且货源少,“猪少了,自然猪肉的价格就上来了”。在货源上,白条猪日均上市量为1732.86头,比上周的1779.29头下降2.61%,比7月底的1939.29头下降10.64%。受非洲猪瘟影响,生猪存栏量降低,而早在今年3、4月份,农业农村部就发出了肉价会上涨的提示。

  从2019年4月至今,全国已经有29个省份为了应对猪肉价格大幅上涨,启动了价格补贴联动机制,总计发放20多亿元,补贴困难群众8000余万人次。同时,浙江、广东、江西等多个省份发布通知,通过政策性手段,保障猪肉供应、稳定猪肉市场价格,多地更直接把最低生猪出栏量纳入“菜篮子”市长负责制考核。

  不过,提升生猪存栏量等各项举措在见效上需要一定时间,齐尚港表示,短期内猪肉供应还上不来,因此猪肉的价格从今年6月份开始逐步上升,到7月底全国性涨价,他预计到10月份前后还有15%左右的价格波动空间。

  那么,肉价10月份后会不会继续上涨?齐尚港觉得对此大可放心,毕竟猪肉价格已经达到历年来的峰值,未来一段时间除了各种调控与稳定供应措施将逐步见效外,一旦猪肉价格涨到一定程度,牛羊肉的需求就会代替猪肉的销量,继而对肉价起到平抑作用。


(责任编辑:hjr)

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